徹底してこだわる「安心と安全」

「安心・安全」であるためには「鮮度」も重要
市場へは毎朝夜明け前から足を運び、丁寧に商品を選び仕入れたものを、その日のうちにお届けししています。野菜や果物は私たちの体を作る大切な食べ物。安心して食べられることが大前提です。素材の美味しさが料理の味に繋がるので、私たちの素材選びは重要な役割を担っています。

野菜・果物は旬のものが一番
「旬の美味しさ」を味わってもらいたいと、季節野菜のご提案も積極的に行っています。鹿児島は美味しい野菜がたくさんありますが、その他にもお客様の必要とする多種多様な野菜、輸入野菜など、独自のネットワークを通して鹿児島市場以外の都市市場からの仕入れも行います。また、カット野菜は信頼する提携工場からの仕入れを行っています。